関西風おでんの作り方 だし、味付け、具材の下ごしらえのコツなど

関西風おでんの作り方 だし、味付け、具材の下ごしらえのコツなど 森川伸子さん はじめまして(´∀｀)ノ スガです。 このたびはページをご覧いただき、また、素敵なコメントをいただきまして、ありがとうございます！ 主婦歴40年超！だ、大先輩ですね(ﾉ∀`) パソコンを使われるようになったとのこと、きっと様々な、新たな世界がさらに広がっておられることかと思います。

森川伸子さん はじめまして(´∀｀)ノ スガです。 このたびはページをご覧いただき、また、素敵なコメントをいただきまして、ありがとうございます！ 主婦歴40年超！だ、大先輩ですね(ﾉ∀`) パソコンを使われるようになったとのこと、きっと様々な、新たな世界がさらに広がっておられることかと思います。 おでんに愛情、そうですね～、こもっているかもしれません、が、 それは、きっと私がおでん大好きだからかもしれませんね(ﾉ∀`) 私も正直、いつもの食事に愛情をかけているかというと、かなり謎ですが、 おでんに限らず、下ごしらえを丁寧にすると、実はそのほうが楽に仕上がること、ちゃんとおいしく出来上がることを凄く実感してから、時間があまり取れないときも、「急がば回れ」の精神で料理をしています。 メニューにもよりますが、ここ近年は、もしかして下ごしらえをちゃんとしたほうが、ある意味「さっと出来る」＝「手抜き」のかなー、くらいに思ってたりします(ﾉ∀`) 最近はとても寒いので、温かいものが恋しいですね。 お風邪など召されぬよう、どうぞご自愛くださいませ(´∀｀) ありがとうございました。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします(´∀｀)ノ

こんばんは〜 Ｇ+は今投稿するだけでなので見てないけど、グーグルスライドに更新されると表示されるので、ちょこちょこ見てはいますよ〜 おでんの季節が目の前ですね 野菜はまだ高いままだし、一日おきに暑かったり寒かったりで、気候が安定してからと思ってますが、スーパーにドーンと置いてあるとそそられますねぇ〜(〃∇〃) 牛すじ肉の良い物がなかなか手に入らないのが悩みのタネ… 米国産や豪州産は見た目もイマイチ感があって…(´ε｀；)ｳｰﾝ…

ゆうさん スガです(´∀｀)ノ コメントありがとうございます～(´∀｀人) お返事が遅くなりましてごめんなさい＞＜ そうなんです、おでん コンビニやらスーパーでど～んと置いてあるので、つい、食べたくなってですね(ﾉ∀`) 牛すじはもう、入手すら、あきらめてます(ﾉ∀`) だいぶ昔、大阪市内に住んでいた頃は、コリアタウンが近所にあって、グラム50円でめっちゃ美味しい牛すじが売られていまして、「わぁ！1kg買うても500円や～！」と、おでんにどっさりはもちろん、よく「どて煮」にしていたり、シチューにどっさり入れていました。 今からすると、夢のようです。。。 東京でもぜひ、牛すじの美味しくて安いお店を探してみます。ってなかなか見つかりません……(ﾉ∀`) なんかえぇお店ありましたら、ぜひぜひ、教えてくださいませです。 ありがとうございました ではまた(´∀｀)ノ

スガさん、こんにちは。 東京の夕方は確かに気持ちがいいですね。私は銀座に勤めていますが中央通りの秋の夕方はいいですよー。 まだ少し明るい空と通りの灯り、たくさんの人とおだやかな風。 こんな気持ちのいい日にお酒を飲まないとしたらいったいいつ飲むんだろうって毎日思います。そしてつい飲んでしまいます(笑) 閑話休題。 週末に来客があったので、このレシピでおでんを作りました。 とても美味しかったです(*^-^*) 私がもてなす側で私が作ったんですけど、私が一番「おいしー♪」って言ってました(^_^;) あ、お客さんたちもおいしいって言ってくれてましたよ。 おでんのこんにゃくはあまり得意ではなかったんですけど、レシピ通りに下ごしらえをきちんとしておいしくいただくことができました。 次は薄口醤油を用意して近々また作りたいと思います。さすがに濃口醤油では色がちょっとアレでした(笑) ではまた(*^▽^)/★*☆♪

クリハラさん スガです(´∀｀)ノ とっても素敵なコメントをいただきまして、ありがとうございます～！(´∀｀人) わぁ 銀座にお勤めなんですね！せやせや中央通り、確かに良い雰囲気ですよね～(´∀｀*) 私は休日よくブラブラしていますが、とはいえ、そういえばお盆以降、全然行けてないですわ……(´Д` ) ぜひぜひ、次の連休にでも行ってみようと思います！ わぁ(*´∀｀人) おもてなしで、おでんを作っていただいたんですね～！！ ありがとうございます！！(´∀｀*) また、美味しく召し上がっていただけて、本当に良かったです～！！ そうなんです、こんにゃく なんせ私自身が、食べる＆調理苦手でしたからね(ﾉ∀`) いや～、美味しく召し上がっていただけたようで、何よりですヽ(´∀｀)ノ 薄口醤油って、東京になかなか安価に無いですね……(ﾉ∀`) 私もちょうど、切れる頃でして、あー、手軽安価で1リットルとかスーパーであったらえぇんですが、ないんで（笑）、今度関西に行ったらわざわざ買おうかなと思いつつ、重さを考えると躊躇しています(ﾉ∀`) でも、濃口醤油でも、味は美味しいんですよね。色は確かにアレですが……(ﾉ∀`) いやー、ありがとうございました！ これからどんどん冷えていきますんで、また、お作りいただければ幸いです(´∀｀) あ～私も食べたくなってきた……ｗｗ ありがとうございました！ ではまた(´∀｀)ノ

はじめまして☆ いつも折に触れてお邪魔してます。 毎週毎週更新されて、どんどん増えていくその他情報に脱帽です。 そしてどのレシピもとても美味しく簡単、親切だと思います。 春雨サラダと小松菜のお浸しは我が家の定番の副菜になりました。毎週のように食べています。 先日このおでんレシピがあまりにも美味しそうなので、生まれて初めてだしから作ってみました。 そしたらもう、大好評で(°д°) 私も夫も子供たちもバクバク食べてました。 甘味を入れなくてもこんなに美味しいのか。と勉強になりました。ありがとうございました。 大阪ではボイル牛すじとか普通に売ってますが、私は骨無し手羽元（生協）っていうので作りました。 これからも楽しみにしています。そして師匠と呼びたいくらい「この人スゴイ！」と思っています。

しばままさん はじめまして(´∀｀)ノ スガです！とても嬉しいコメントをいただきまして、ありがとうございます～！！(´∀｀人) なのに、ご返信が遅くなりましてごめんなさい＞＜ あ 春雨サラダ＆小松菜のおひたしが、しばままさん家の定番副菜になったとのこと(´∀｀人) めっちゃ嬉しいです～！！ 小松菜は最近、とーっても安価なので、私もついつい作っています(´∀｀) 春雨サラダそういえばご無沙汰かも(ﾉ∀`) あー食べたくなってきた！ おでん(´∀｀人) 作っていただいたんですね！すんごい嬉しいです！！(´∀｀)ノ また、大好評だったとのこと、本当に良かったです！！(´∀｀人) そうなんです甘味、これ、具材の旨味やら練り物の甘味で、とってもいい自然のうまみ＆あまみが溶け出しているので、いい感じになるんです(*´∀｀人) お気に召していただけて、すごく嬉しいです！！ 骨無し手羽元、すごく惹かれます！！(´∀｀人) 今度ぜひ生協で探してみますね！東京は牛すじが高くて……(ﾉ∀`) ハナマサで大特価手羽先ドーン！もえぇなぁ、と思っています(ﾉ∀`) 記事はすんんごい遅筆ですが、ぼちぼち上げていきますので、こちらこそ今後ともよろしくお願いします！！ ありがとうございました ではまた(´∀｀)ノ

こんばんは。本、もちろん買いました❗店頭になかったのでAmazonで(笑) そして、今日届いたアサヒ軽金属の冊子に載ってらっしゃいましたね✨ ワイドオーブンの購入を真剣に検討してしまいました。 圧力鍋ももちろん欲しいし、オススメされてるフープロも良いなぁ…。 そんなに買えないけど(笑) ブログの更新も、その他のご活躍も、楽しみにしています(^∇^) お忙しいと思いますが、陰ながら応援しています。

しばままさん スガです(´∀｀)ノとっても素敵なコメントをいただきまして、ありがとうございます！なのに、ご返信がものすごーーーく遅くなりまして、本当にごめんなさい！！(´Д` ) わぁ(´∀｀人) 本を購入いただいたとのこと！！ありがとうございます～！！すんごい嬉しいです(つД｀) あと、バレましたね(ﾉ∀`) そうなんです、アサヒ軽金属さんに取り上げていただきました。 あれ、ちょっとだいぶ写真映りが悪いので（笑）、しずかーにしとこーかなーと思っていたんですが(ﾉ∀`) いやーありがとうございます！お恥ずかしい……(ﾉ∀`) ワイドオーブン、えぇですよ 今住んでいる家はオーブンが無いんで、良さが半分くらいしか活用できていない気がせんでもないですが(ﾉ∀`) でも、一番のおすすめは、圧力鍋（活力鍋）ですね。活力鍋、そしてフライパンのオールパンは、本っっっ当におすすめします。ワイドオーブンはその後でえぇと思います。 高価ですので(ﾉ∀`)、私も少～しずつ買いそろえていきましたよ(ﾉ∀`) なかなか最近は遅筆に磨きがかかっていて恐縮な限りですが、いろいろがんばります～(ღ′◡‵) 急に暑くなりました。しばままさんも、どうぞご自愛くださいませ(´∀｀) ありがとうございました！ ではまた(´∀｀)ノ