大根レシピ特集！人気ランキングも公開♪

大根レシピ特集！人気ランキングも公開♪｢特集」のページです。ソラレピでは季節に合わせた旬の料理や人気のダイエットレシピ、お弁当や夕飯の献立に役立つおかずやおつまみなどのおすすめ簡単料理を特集しています。

11月～2月に旬を迎える大根。旬の大根は甘みがありみずみずしいのが特徴です。現在では、通念を通してスーパーに並ぶ野菜ですが、春夏ものは辛みが強いのが特徴です。大根は、葉っぱまで食べられる上、生でも茹でても炒めても美味しく食べられる野菜です。また、切り方によって食感も変わり、和食、洋食問わず、様々なバリエーションが楽しめます。また、大根は低カロリーな野菜で、消化を助ける成分が含まれるため、胃腸にも優しい野菜です。そこで今回は、「ソラレピ」で人気の大根料理を始め、おすすめのレシピを栄養素・カロリーとあわせてご紹介します！大根にまつわる豆知識も必見です！

コラム1『「大根の選び方♪』

せっかく大根料理を作るなら、美味しい大根を使いたいですよね！そこで、良い大根を見分けるポイントをまとめました！【売られている状態】葉付きがあれば、葉がまっすぐ伸びていて、鮮やかな緑色のもの。カットされた大根であれば、断面を見て、「す」やひび割れがなく、キメが細かいもの。 ※「す」が入るとは、内部が割れて空間（亀裂）ができること。【見た目】色が白く、全体的にツヤがある。【手にとった感覚】ずっしりと重みがあり、表面が滑らかなもの。

大根の人気レシピランキング

＼定番を抑え第一位／鮭大根＼大根おろしでさっぱり／鶏肉と野菜のみぞれ煮＼和えるだけ洋風／大根ツナサラダ簡単・すぐに出来るサラダです♪シンプルながら、大根とツナマヨの相性は抜群です！＼お鍋一つで／大根そぼろあんそぼろあんにすることで、大根に、ショウガのきいたタレが良く絡み、ご飯がすすむおかずです♪ ＼少ない材料で簡単／大根とベーコンのコンソメ煮具材は、大根とベーコンのみの簡単レシピです♪味付けはコンソメと塩のみなので、あっさりとしています。コラム2 大根は部位によって味が違う？！

【葉の部分】栄養価が高いので、捨ててしまうのはもったいない！お味噌汁・炒め物・おひたしにするのがおすすめです♪ 【上の部分（葉に近い部分）】一番甘みがあるので、生食に向いています。大根おろしやサラダにするのがおすすめです♪ 【中央部分】甘みと辛みがちょうど良いバランスです。煮物・おでんなどがおすすめです♪ 【下の部分】辛みが強い部分です。お味噌汁・漬物にするのがおすすめです♪ それぞれの特徴を生かして、お好みの部分で大根料理を作ってみてくださいね！

主菜・副菜おすすめレシピ♪

＼定番レシピ／豚バラ大根＼噛めばジューシー／大根の肉巻き＼簡単時短レシピ！／大根ステーキ＼炊飯器に入れるだけ／鶏大根＼香ばしい／大根サラダ

大根が余ってしまったら、冷凍保存がおすすめ！

大根おろし

大根おろしを使ったレシピレンジで簡単カツオ出汁鶏つくねのみぞれあんかけおから入りハンバーグおろしぽん酢添え鶏肉のおろし煮豚肉と野菜のポン酢ジュレ和えフライパン一つでお手軽カジキのソテー和風おろしソースたけのこの揚げだし揚げ出し豆腐ブリのおろしあんかけ豚肉のみぞれ煮鶏肉と茄子のおろし和えチキンステーキおろしポン酢ソースソラレピ自慢の"健康"献立 365日ずっと使える毎日の献立買い物リスト付き晩ごはんの献立 4週間分作るのは1品＋市販品昼ごはんの献立 10日分作るのは1品＋市販品朝ごはんの献立 7日分総合人気レシピランキング愛媛の郷土料理をご家庭で♪ 宇和島鯛めし手軽に1品、しっかり食物繊維しめじのバターポン酢キャベツと卵のサラダ大切なあなたと家族に、管理栄養士監修のヘルシーなレシピや献立を！「ソラレピ」

大切な家族だから、家庭では健康的でバランスの良い食事を提供したい。だけど毎日のご飯やお弁当のおかずなどの献立を考えるのは大変… そんなお悩みに「ソラレピ」は、管理栄養士が監修するレシピ＆厚生労働省が定める3大栄養素（タンパク質・糖質・脂質）の基準を満たした日替わり献立で“家族の健康的な食生活”を実現します。また各レシピには5大栄養素の含有量も記載されていますので、必要な栄養素を取って健康を維持する食事提供にお役立て頂けます。