ソレダメのきのこ鍋のレシピと作り方！リュウジさんの秋野菜の安くてうまい時短レシピ

2024年10月23日の『ソレダメ』で放送の、「リュウジ流きのこ鍋」のレシピと作り方をご紹介します！ 今日のソ

1）具材を準備します。 ・エノキタケの石づきを落とし、手でさいて食べやすく小分けにします。 ・シメジの石づきを落とし、手でさいて食べやすく小分けにします。 ・エリンギを縦半分にカットしてから3mm幅くらいにスライスします。 手でさくと味が染み込みやすくなりますが、包丁でスライスすることでお肉のような食感が生まれます。 今回はきのこがいっぱいあるので、味の染み込みやすさよりも食感を重視します。 ・にんにくとしょうがをみじん切りにします。 今回は中華風のお鍋にするので、にんにくとしょうがを加えます。 にんにくとしょうがはチューブタイプで代用してもOKです！ ・ボウルに豚こま肉を入れ、Aの塩・片栗粉・酒を加えて混ぜ合わせます。 豚こま肉を片栗粉と酒でコーティングします。 そうすることで豚こま肉に膜が張ったような形になり、肉の水分が逃げにくく、とっても柔らかくなります！

2）フライパンにごま油を熱します。 中華風鍋なので、ごま油の香りをのせていきます。

3）にんにく・しょうがを投入し、香りがしてきたらきのこを加えて炒めます。 今回はフライパンで作るお鍋です！ きのこは炒めると香ばしさが出るので、全体に軽く焦げ目がつくまでしっかり炒めてください。

4）きのこに軽く焦げ目がついたら水・酒・鶏ガラスープの素・しょうゆ・オイスターソースを加えて煮立たせます。 このスープはラーメンスープに近い味わいになります。

5）スープがわいてきたらはるさめを加えて煮込みます。 はるさめは水などで戻さずに、スープに入れて戻します。 そうすることで、はるさめにきのこの旨味がしっかり吸収され、味を吸って美味しくなります。

6）5分ほど煮込んだら、豚こま肉を1枚ずつ投入します。 一度に全部を入れると肉がかたまってしまいダマになってしまうので、1枚ずつ入れてください。 豚こま肉につけた片栗粉が溶けて、スープに自然ととろみがつきます。

7）豚こま肉に火が通ったら、小ねぎをちらし、お好みでラー油をかけて完成です！

◎きのこが食べごたえがあって良い！ ◎はるさめの食感がすごく良い！ ◎豚がやわらかい！ ◎ほとんどきのこなのでヘルシー！ ◎シメをやっても良いんですけど、豆腐でしめてもめちゃくちゃ美味しいです。そうするとよりヘルシーです。

◎美味しい！ ◎きのこの旨味がすごい！ ◎何これ！？ウマ！ ◎きのこの食感もちゃんと残っていて良いですね。

まとめ

ソレダメで紹介されたリュウジ流きのこ鍋のレシピについてまとめました！ おさらいすると ・エリンギをスライスして食感を残す。 ・豚こま肉に片栗粉をまぶしてコーティングし、柔らかくする。 ・きのこは少し焦げ目がつくまでしっかり炒めて香ばしさを出す。 ・はるさめを水で戻さずに入れてうまみをしっかり吸収させる！ ・豚こま肉は最後に1枚ずつ投入する。 でした！ ぜひ作ってみてください。

【ソレダメ】鮭の炊き込みピラフのレシピ！リュウジさんの作り方【鮭＆きのこの洋風ピラフ】 2024年10月9日の『ソレダメ』で放送の、「鮭の炊き込みピラフ」のレシピをご紹介します！ 今日のソレダメのテーマは「炊き込みごはん」です！ 秋の味覚、鮭を使った炊き.

【ソレダメ】かぼちゃと鶏肉のおこわ風炊き込みごはんのレシピ！リュウジさんの作り方 2024年10月9日の『ソレダメ』で放送の、「かぼちゃと鶏肉のおこわ風炊き込みごはん」のレシピをご紹介します！ 今日のソレダメのテーマは「炊き込みごはん」です！ かぼ.

【ソレダメ】栗の炊き込みご飯のレシピ！奇跡の栗ぽろたんの通販や特徴、食べ方も！ 2024年10月9日の『ソレダメ』で放送の、「ぽろたん栗の炊き込みご飯」のレシピをご紹介します！ 今日のソレダメのテーマは「炊き込みご飯」です！ 誰でもぽろっと皮がむ.

ソレダメでズッキーニのガレットの作り方を紹介！リュウジさんのレシピ【夏野菜の絶品レシピ】 2024年8月7日放送のソレダメで、ズッキーニのガレットの作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。 超簡単なのに美味しすぎるズ.

ソレダメでナスのバカタレ炒めの作り方を紹介！リュウジさんのレシピ【夏野菜の激ウマレシピ】 2024年8月7日放送のソレダメで、ナスのバカタレ炒めの作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。 バカタレとは、バカみたいにう.

ソレダメで丸ごとトマトそうめんの作り方を紹介！リュウジさんのレシピ【グッズで夏野菜の超時短絶品レ. 2024年8月7日放送のソレダメで、丸ごとトマトそうめんの作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。 Youtubeでも人気のリュウジさ.

ソレダメでナスの煮浸しの作り方とレシピを紹介！クックパッド検索食材ランキング1位のナスを使ったレシピ 2024年6月19日放送のソレダメで、ナスの煮浸しの作り方について紹介されました！ クックパッドの2022年No.1検索食材ランキングはこのようになっています。 1位 ナス 2.

ソレダメで一番簡単しょうが焼きの作り方を紹介！クックパッドレシピ歴代閲覧数ランキング第1位のレシピ 2024年6月19日放送のソレダメで、一番簡単しょうが焼きの作り方について紹介されました！ クックパッドのレシピ全380万投稿の中で、閲覧数歴代トップ3は 第1位 一番簡.

ぽかぽかのきのこ香る炊き混ぜごはんのレシピ！浜内千波先生の作り方！きのこの炊き込みご飯 2024年9月24日の『ぽかぽか』で放送の、「きのこ香る炊き混ぜごはん」のレシピをご紹介します！ 料理研究家の浜内千波先生が作り方を教えてくれました。 今日のぽかぽか.

ヒルナンデスできのこの当座煮の作り方を紹介！きじま親子のレシピ【常備菜】 2024年5月28日放送のヒルナンデスで、きのこの当座煮の作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは三世代で料理研究家の杵島直美・きじまりゅうた親子です。 料理.

【カズレーザーと学ぶ】エノキタケのカリカリ焼きのレシピと作り方！脂肪燃焼美やせ効果 8月28日のカズと学ぶで、エノキタケのカリカリ焼きのレシピが紹介されました！ 教えてくれたのは広島大学医学部の堤理恵先生です。 今回のテーマは夏バテを吹き飛ばす、.

ZIPのきのこのマリネのレシピと作り方「めんつゆレシピ」 2024年9月17日の『ZIP』～リアルレビュー～で放送の、「きのこのマリネ」のレシピをご紹介します！ 今日のZIPのリアルレビューのテーマは「めんつゆレシピ」です！ めん.

熱狂マニアコストコレシピ！ちゃんちゃん焼きの作り方を紹介！12人大家族メガ盛りBBQ 2024年5月11日放送の熱狂マニアさんで、ちゃんちゃん焼きの作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは12人大家族の穂苅さんです。 ちゃんちゃん焼きのレシピ ち.

男子ごはんできのこクリームハンバーグの作り方を紹介！栗原心平さんのレシピ【キャンプ飯】 2024年6月9日放送の男子ごはんで、きのこクリームハンバーグの作り方について紹介されました！ 教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです。 玉ねぎを入れず、火が.

家事ヤロウできのこだしカレーポテトの作り方を紹介！味の素の「休日だし。きのこだし」アレンジレシピ. 2024年7月16日放送の家事ヤロウで、きのこだしカレーポテトの作り方について紹介されました！ 味の素の「休日だし。きのこだし」のアレンジレシピです。 きのこだしカレ.

【ZIP】サバときのこのご飯のレシピと作り方「わが家の炊き込みご飯レシピ」 2024年10月7日の『ZIP』で放送の、「サバときのこのご飯」のレシピをご紹介します！ 今日のリアルレビューのテーマは「わが家の炊き込みご飯レシピ」です！ 30代会社員.

志麻さんの鶏肉とキノコの赤ワイン煮込みのレシピと作り方！【沸騰ワード10秋の旬食材SP】 2024年9月20日の『沸騰ワード10』で放送の、「鶏肉とキノコの赤ワイン煮込み」のレシピをご紹介します！ 伝説の家政婦、志麻さんが作り方を教えてくれました。 今日の沸.

あわせて読みたい

• 30分寝るだけで痩せやすいカラダになる方法はこれだ！
• ツライ運動や食事制限なしでも痩せられる方法を今すぐチェック！