長崎で間違いない江戸前鮨！日本酒ペアリングも秀逸な「鮨白雲」

長崎で江戸前鮨なら「鮨白雲」で決定！江戸前の調理法を長崎、九州の魚に応用して、唯一無二の鮨を楽しませてくれます。日本酒ペアリングも秀逸で、鮨店としては全国トップクラスだと断言します。

日本鮨酒文化振興協会代表、鮨コンサルタント、J.S.A. SAKEDIPLOMA、WSET Level 3 Award in Sake。鮨・鮓・寿司の人気を高めるべく「すしログ(https://sushi-blog.com/)」を運営し、全国を精力的に回る。日本国内外で6,500軒以上の飲食店を訪問。食べ歩くだけでなく、市場や生産者、醸造家のもとに足を運び、自ら調理を行う。執筆や取材のご依頼につきましては、お問い合わせフォームもしくはSNSのDMにてよろしくお願いいたします。

コメントを残すコメントをキャンセルうどん好きなら感動必至！福岡県那珂川「わらの蔵恕庵(じょあん… 蕎麦好きなら全国から訪問する価値がある！奈良「玄」プロフィール

鮨研究家、文筆家、ブロガー。J.S.A. SAKE DIPLOMA。寄稿、メディア出演多数。食べログのHNは「辣油は飲み物」。鮨・鮓・寿司の人気を高めるべく「すしログ」を運営し、全国を精力的に回る。日本国内外で6,000軒以上の飲食店を訪問。食べ歩くだけでなく、市場や生産者、醸造家のもとに足を運び、自ら調理を行う。食材と調味料のブログと日本酒専門のブログも運営。

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