日本料理の用語集【こ～】和食の語源、意味、由来一覧

【日本料理用語集】和食の雑学「豆知識」本ページでは【こ】で始まる日本料理の用語をご紹介しておりますので、和食調理や献立作成の参考にされてはいかがでしょうか。

赤砂糖（あかざとう）和食の料理用語集赤砂糖（あかざとう）とは含蜜糖（がんみつとう）の一種で、粗い粉状をした薄茶褐色の砂糖です。 .

夏の食材【冬瓜（とうがん）の語源、由来】和食の料理用語集群馬県の郷土料理や名物など一覧【和食の雑学、豆知識、料理用語集】

料理の雑学、豆知識和食の料理用語集【群馬県の郷土料理と名物料理】蒟蒻の刺身（こんにゃくのさしみ）群馬県の郷土料理で、下仁田地方名.

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【食事のマナーと箸の使い方】