エビのしっぽ、食べるべき？実は栄養があるってホント？気になる“エビ”の疑問を解説！

みなさんはエビフライや天ぷらを食べるとき、しっぽを食べますか？食べる派、食べない派、意見が分かれるところですよね。そこで今回はこのエビの「しっぽ」に焦点を当てて、含まれる成分やおいしく食べられる調理法をご紹介します！記事の後半ではおいしいエビフライのレシピをご紹介するので、ぜひ最後までご覧くださいね。

準備.エビはパッケージの表記に従って解凍しておきます。 1.エビは身の部分の殻を取り除き、背わたを取り除きます。 2.ボウルにバッター液の材料を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。 3.1の身の部分に薄力粉をまぶします。 4.2をくぐらせ、パン粉をつけます。 5.鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。衣がこんがりと色づき、中に火が通るまで4分程揚げ、油切りします。 6.お皿に付け合わせ、5を盛り付けて完成です。

2.チリソース風味 くるんと可愛いエビフライ

材料(2人前)

• エビ (殻付き、150g)・・・6尾
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

衣

• 薄力粉・・・大さじ2
• 溶き卵・・・1個分
• パン粉・・・大さじ4

• 揚げ油・・・適量
• スイートチリソース・・・大さじ1
• ベビーリーフ・・・10g
• ミニトマト・・・2個

作り方

準備.エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取り除いておきます。 1.エビの尾の先を斜めに切ります。包丁の背で尾をしごいて水分を出します。 2.塩こしょうをまんべんなくふり、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。 3.フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。エビに火が通り揚げ色がつくまで、4分ほど揚げ、油を切ります。 4.ベビーリーフとミニトマトをのせたお皿に盛り付け、スイートチリソースをかけたら完成です。

3.チーズソースで スパイシーカレー風味のエビフライ

材料(2人前)

• エビ (殻付き、150g)・・6尾
• 塩こしょう・・・ふたつまみ

衣

• 薄力粉・・・大さじ2
• 溶き卵・・・1個分
• (A)パン粉・・・大さじ4
• (A)カレー粉・・・小さじ1

チーズソース

• クリームチーズ・・・60g
• マヨネーズ・・・大さじ1
• 牛乳・・・小さじ3

• 揚げ油・・・適量
• ベビーリーフ・・・10g
• ミニトマト・・・2個

作り方

準備.エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取り除いておきます。クリームチーズは、室温に戻しておきます。 1.エビの尾の先を斜めに切ります。包丁の背で尾をしごいて水分を出します。塩こしょうをふります。 2.バットに、(A)を入れよく混ぜ合わせます。 3.薄力粉、溶き卵、2の順に衣を付けます。 4.鍋底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。エビに火が通り揚げ色がつくまで4分ほど揚げ、油を切ります。 5.ボウルにチーズソースの材料を入れよく混ぜ合わせます。 6.ベビーリーフとミニトマトをのせた器に4を盛り付け、5をつけてお召し上がりください。