絶品 大人の抹茶チーズケーキ レシピ・作り方
「絶品 大人の抹茶チーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。大人の抹茶チーズケーキをご紹介します。土台のココアクッキーと抹茶の濃い緑色のコントラストがきれいですよ。見た目も味わいもリッチなチーズケーキをぜひ作ってみてくださいね。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じることがあります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 土台のクリームサンドココアクッキーは細かく砕くと、崩れずきれいに仕上がります。
たべれぽ
168人の平均満足度
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生クリームと抹茶の配合が絶妙で、しっとりとした食感と上品な抹茶の香りが特徴的です。土台のココアクッキーのほろ苦さとチーズケーキのまろやかさが見事にマッチ。抹茶パウダーはダマにならないよう振るい器でふるうのがポイント。冷蔵庫で一晩寝かせると、さらに濃厚でしっとりとした食感に変化します。砂糖の量を調整すれば、和と洋の風味が絶妙なバランスの大人のスイーツに仕上がりますよ。
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よくある質問
どのくらい日持ちしますか？
冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
このレシピで何人分作れますか？
6号(直径18cm)のケーキ型を使用する場合、6~8人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。
クッキングシートの敷き方を教えてください
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
レシピでは160℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
おすすめのラッピング方法を教えてください
こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？
生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
生クリームは牛乳で代用できますか？
風味や食感が変わるため、生クリームは牛乳で代用せずレシピ通りにご用意ください。
生クリームは省いても作れますか？
生地の水分量や食感が変わるため、生クリームはレシピ通りご用意ください。
何％の生クリームを使用していますか？
乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。
無塩バターは有塩バターで代用できますか？
仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。
クッキー生地の土台に使用する無塩バターはサラダ油で代用できますか？
サラダ油での代用はおすすめいたしません。土台はバターが冷えると固まる性質を利用して固めているため、サラダ油で代用すると崩れやすくなるなどの原因につながります。
クリームサンドココアクッキーのクリームは省きますか？
クリームサンドココアクッキーのクリームは省かずに使用しています。
クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか？
仕上がりの風味が変わるため、クリームチーズは水切りヨーグルトで代用せずレシピ通りにご用意ください。
ケーキ型は底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらを使用してもいいですか？
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれているため、代用すると仕上がりの食感や風味が変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？
薄力粉の代わりに米粉を使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安にご用意ください。
焼き上がりがやわらかく、火が通っているのかわかりません
トースターでも作れますか？
トースターは熱源が近く表面が焦げたり生焼けが生じるなどの失敗につながる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用して作ることをおすすめいたします。
型から取り出すタイミングを教えてください
しっかりと冷めてから取り出すことをおすすめいたします。冷蔵庫で冷やすとよりずっしりとした食感に仕上がり、型からも外しやすくなります。
表面が割れてしまいます
きれいに焼き色がつきません
質問
バレンタインで渡したいのですが円の型で焼いで細く切ってキッチンペーパーで包もうと思うんですけど形が崩れますか？
12cm型で作る場合の分量はどのようにしたら良いでしょうか？12cm型でも作れますか？
薄力粉をホットケーキミックスで代用とかはできますか？
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。
ありがとうございます(^-^)レシピ通りに小麦粉で作りました。美味しくできました！
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