生ハム作り方・ピチットシート編

ピチットシートを使えば生ハムも簡単に作れてしまえます。しかもピートで燻製するので燻煙は1回。香りが強いピートは冷燻で威力を発揮します。

■ 株式会社スモーキーフレーバー ■代表取締役 服部弘 ｜燻製ギア設計開発｜燻製チーズ製造｜ 燻製レシピサイト-CLUB SMOKEを作ったのは2009年頃。現在のUPレシピは800程。初期レシピの中には、分かり難い物もあるかと思いますが、不明な点等ございましたら、お気軽にお問い合わせください。最新レシピは下記SNSと、CLUB SMOKEで随時UPしていきます。現在の目標は、日々燻製をする事です。よろしくお願い致します。

■スモーキーフレーバー・ストア■NOW FIELD燻製機シリーズ販売中。 →今野工業（株）と共同開発の燻製機。 →特許取得。川崎市ブランド認定受賞。 ■自社製造スモークチーズ販売中。 上記オリジナル製品を中心に、岐阜県産燻製チップ、その他燻製器も販売しております。また燻製に関するご相談も随時受付中。業務用や開業等のご相談も含めお気軽にしてください。