人気急上昇中の“山菜の女王” 農家が教える「コシアブラ」の育て方
コシアブラの育て方のコツ、栽培方法をプロが紹介します。苗を植え付けるときの注意点や分根での増殖方法をご紹介します。また、コシアブラの剪定（せんてい）方法から必要な肥料や収穫方法について解説します。
近年、都市部でも人気が伸びてきているとはいえ、コシアブラを育てようと思ったあなたはとても珍しい存在です。かなり好奇心旺盛な人なのでしょう。 一般的に認知されているとは言い難い植物ですが、コシアブラとは「ウコギ科ウコギ属」に分類され、沖縄を除く日本全土の、スギ等の人工的な植林が行われていない原生林に自生している樹木です。木材としての利用の他に、若芽を食用として採取されてきました。 同じ山菜でも、タラノメは普及が進んでおり、スーパーなどで手に入りやすくなりましたが、コシアブラを目にする機会はまだまだ少ないといえるでしょう。 現在流通にのっているもののほとんどが自生地の若芽を採取して出荷されたものばかりなので、専門的に体系化された栽培技術というものはほとんどありませんし、研究もあまり進んでいないのが現状です。 野菜や果樹のように栽培品種が生まれている訳ではありませんが、現在も食べられている数少ない日本原産の植物のひとつで、栽培が特別難しいということではありません。
コシアブラを植え付けるには？
購入苗を植え付けるときの注意点コシアブラに関する質問で最も多いものは、そもそも苗が根付いてくれずに枯れてしまうというものです。なかなかホームセンターなどでは手に入りにくいので、ネット通販などで購入して、元々の状態が悪いものだったという結論に至ることも多いのですが、以下のような原因も考えられます。 コシアブラの根は表面がつるっとしています。それゆえに定植の際に根鉢の土がぽろぽろと崩れてしまいやすいのですが、その際一緒に細根がぶちぶちちぎれてしまうことがあるのです。細根とは毛のように細いですが、根の最も重要な部位で、太い根は細根を支える土台にすぎないと言っても過言ではありません。 この細根の多くを失ってしまっては、後の生育に悪い影響を与えてしまいますので、強い作物とはいえ植え付けの作業は丁重におこないましょう。 インターネットで“コシアブラの苗”を検索してみると、分根された根だけが販売されているものを見つけました。分根を購入して根から栽培する場合は、次項をご覧ください。
分根での増殖方法3月頃に山に入り、お目当てのコシアブラの木の根元を見てみると、“ひこばえ”と呼ばれる若木が地面から伸びているのが確認できるかと思います。栄養状態によっては生えていないものもあるかもしれませんが、ある程度大きな木であればすぐに見つかります。 その芽の根元を丁寧に掘り、根ごと親株から切り離して掘り上げます。掘った若木についている根が多ければ多いほど初期成育は順調になります。 それを持ち帰り、水につけておけば2～3週間ほどで展葉（葉を広げること）をはじめますので、それから植え付けをすると良いでしょう。
ひこばえが見付からなかった場合でも、地中の根だけを切り取って掘り上げれば、根だけでも増殖できます。 直径1センチ以上の根を長さ10センチほど切り取り持ち帰りましょう。この場合は、できるだけ若い木（1～3年目くらいの木）が採りやすく、生育も良いです。 持ち帰った根は、プランター等で鹿沼土や赤玉土、山土などに深さ2～5センチ程度、株間15センチで埋め込み、新聞紙やわら、落ち葉などを被せます。乾かないように水やりをしていれば、1～2カ月で発根し、発芽が確認できますので、苗木の完成です。
コシアブラに必要な肥料や収穫方法は？
肥料 収穫 園芸指導員・つるちゃんの一口メモコシアブラの剪定（せんてい）方法
コシアブラは収穫も剪定もせずに育てると、10メートルの高さにまで達するという植物です。 しかし、収穫は主に頂芽を採ってしまいますので、栽培しているものであれば放置していてもそこまで大きくなることは少ないでしょう。 高くなりすぎないために剪定する、ということもありますが、剪定することで枝の数を増やすことができます。枝の数が増えるということはすなわち頂芽の数を増やすことにつながりますから、積極的に剪定しましょう。 収穫終わりの5月下旬頃に枝の全長の1/5程度で切り戻しておくと、最も栄養が集中する頂芽にいくはずだった養分が分散され、枝を多く確保できるようになります。
ノウカノタネ つるちゃん
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