おうちで作れる！コンビニ風の味付きゆで卵
前の記事へ 次の記事へライター : あゆ
主婦 / インスタグラマー
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小見出しも全て表示 閉じるPhoto by macoroni
コンビニの味付きゆで卵、どうつくる？
コンビニでゆで卵を買って不思議に思ったことはありませんか？だって、殻の中の卵に塩味がついている！このゆで卵、いったいどうやって作っているのかというと、浸透圧を利用して卵の中身に味をつけているんです。浸透圧とは、濃度の違う水溶液同士が互いの濃度を均一にしようとする働き。この原理を利用すれば、実はお家でも簡単にコンビニゆで卵ができちゃうんですよ〜！作り方はと〜ってもかんたん！
実は、卵の殻には目に見えない無数の小さな穴が空いています。卵を濃い塩水につけると、塩水と卵の塩分を一定にしようとする圧力が生まれ、殻の小さな穴をとおって塩分が卵の中に入りこむんです！では実際につくってみましょう！ 材料（4個）Photo by a.jinja
・卵（MかLサイズ）……4個・塩……50g・水……200ml・保存袋などの厚手の袋……1枚 つくり方 1. ゆで卵をつくるPhoto by a.jinja
沸騰したお湯で8分半ゆでる。 2. 漬け水をつくるPhoto by a.jinja
保存袋に水200mlと塩50gを入れ、塩を溶かす。※溶けきらないかもしれませんが、大丈夫です。 3. ひと晩漬けるPhoto by a.jinja
ゆであがった卵を熱いうちに漬け水にいれ、なるべく空気を抜いて全体が浸かるようにしてひと晩（10時間ほど）おく。Photo by a.jinja
※卵がぎりぎり入るくらいの器にいれるか、冷蔵庫のドアポケットに吊るすなどして、水の中に卵が浸かっている状態で保管してください。 この記事を報告する 次のページ 漬ける時間で塩加減の調節ができます- 1
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