簡単メレンゲクッキー レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 簡単メレンゲクッキー レシピ・作り方「簡単メレンゲクッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 140 分 費用目安 100 円 4.35 (256) 保存 8112件簡単メレンゲクッキーのご紹介です。乾燥焼きにすることで、サクサクと溶けるような食感に焼き上がります。午後のティータイムにもぴったりですよ。余りがちな卵白ですぐに作ることが出来ますので、ぜひお試しくださいね。
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- 卵白 (Mサイズ) 1個分
- グラニュー糖 80g
手順
- 準備 オーブンは100℃に予熱しておきます。
- 1 ボウルに卵白とグラニュー糖小さじ1を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。
- 2 白い泡が出来てきたら、残りのグラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度よく泡立てます。ツヤが出て、しっかりとツノが立つまで泡立てます。
- 3 クッキングシートを敷いた天板に2の生地をスプーンを使って落とします。
- 4 100℃のオーブンで120分程、クッキングシートからはがせるくらいに乾燥するまで焼きます。オーブンから取り出し、粗熱を取ります。
- 5 器に盛り付け完成です。
コツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 生地の中までしっかりと乾燥するまで低温で焼いてください。
たべれぽ
4.35 256人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
グラニュー糖と卵白だけで作れるシンプルで簡単なお菓子です。焼き上がりは、まるで綿菓子のようにサクッとシュワッと口の中で溶けていく、軽やかな食感が特徴。オーブンで100度前後のじっくり焼きがポイントです。いちごパウダーや抹茶、ココアなどをアレンジすれば、可愛らしい見た目と香り豊かな仕上がりに。甘さは砂糖を減らして調整できるので、好みに合わせて作れます。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
保存・ラッピングについて- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
焼く前の生地の状態で保存できますか？
A こちらのレシピは焼く前の生地を保存することをおすすめいたしません。焼き上げる直前に生地を作ることをおすすめいたします。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
A こちらをご参照ください。
- Q
グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、粉糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
グラニュー糖を減らしてもいいですか？
A グラニュー糖を減らすと風味や食感が変わったり、クッキーが崩れやすくなる可能性がございます。グラニュー糖は減らさずレシピ通りの分量で作ることをおすすめいたします。 - Q
ココアパウダー/抹茶パウダーを加えたいです
A ココアパウダーや抹茶パウダーを加える場合は、小さじ1(2g)を目安に加えてください。メレンゲをツノが立つまでしっかりと泡立てた後にパウダーをふるい入れ、泡を潰さないようにさっくりと混ぜ合わせることをおすすめいたします。
- Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
A レシピでは100℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
A オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
オーブン以外で焼くことは出来ますか？
A レシピ通りオーブンで焼くことをおすすめいたします。低温でじっくりと加熱して乾燥させることで、サクサクとしたメレンゲクッキーに仕上げることができます。 - Q
レシピよりも高い温度にしか設定できません。
A 100~120℃に設定できるオーブンであればお作りいただけます。低温でじっくり加熱することでメレンゲクッキー特有のサクサクとした食感に仕上げることができるため、それ以上高い温度で焼き上げることはおすすめいたしません。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、レシピに記載の時間は目安として焼き色を確認しながら加熱時間をご調節ください。 - Q
ハンドミキサーを持っていないため手動でメレンゲを立てても良いですか？
A 手間と時間はかかりますが、ハンドミキサーの代わりに泡立て器を使用してもお作りいただけます。しっかりとしたメレンゲを立てることが食感のよいメレンゲクッキーに仕上げるポイントのため、しっかりとツノが立つまで立ててください。