じゃがいものドフィノワーズ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 じゃがいものドフィノワーズ レシピ・作り方「じゃがいものドフィノワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 40 分 費用目安 200 円 4.26 (9) 保存 1033件ドフィノワーズはフランスの郷土料理です。簡単にホワイトソースのような味わいを作ることができます。少ない材料で気軽に出来るフランス料理をぜひ楽しんでみてくださいね。男爵芋よりもメークインを使ったほうが美味しく頂けます。ニンニクは刻んで入れて頂いてもいいですよ。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- じゃがいも 3個
- ニンニク 1片
- (A)
- 牛乳 200ml
- 生クリーム 200ml
- ナツメグ 少々
- 塩こしょう 少々
- ピザ用チーズ 40g
- パセリ 適量
手順
- 準備 オーブンは170℃に予熱しておきます。 じゃがいもは皮をむいて芽を取り、さっと洗っておきます。
- 1 じゃがいもをスライサーで3mm程度にスライスします。ニンニクは皮を剥いて芽をとり、半分に切ります。
- 2 鍋に(A)を入れて、沸騰直前まで加熱します。
- 3 グラタン皿にニンニクをこすりつけ香りを移します。
- 4 3にじゃがいもを敷き詰めながら並べます。
- 5 4に2を流し、170℃に予熱したオーブンで40分程度、じゃがいもに串を通してスッと通るまで焼きます。
- 6 一旦取り出して、上にピザ用チーズをのせて、チーズに焼き色がつくまで再び180℃で焼きます。
- 7 オーブンから取り出して、パセリを散らしたら出来上がりです。
コツ・ポイント
じゃがいもはスライス後、水で洗わないように注意してください。じゃがいものでんぷんと生クリームの力でソースに濃度をつけます。
たべれぽ
4.26 9人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。