和風グレイビーソースで チキンステーキ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 和風グレイビーソースで チキンステーキ レシピ・作り方「和風グレイビーソースで チキンステーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 300 円 4.53 (11) 保存 393件肉汁の旨味を使って作るグレイビーソースを、鶏もも肉ときのこを使って和風ソースにアレンジしました。しょうゆやバターを使ったコクのあるソースが、ジューシーな鶏もも肉の旨味を引き出しますよ。おもてなし料理としてもぴったりな一品です。ぜひお試しください。
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分量の調整 1 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉 200g
- 塩こしょう 少々
- 薄力粉 小さじ1
- まいたけ 50g
- ソース
- 有塩バター 10g
- 薄力粉 小さじ1
- (A)白ワイン 大さじ1/2
- (A)しょうゆ 大さじ1/2
- (A)粗挽き黒こしょう ふたつまみ
- 水 大さじ2
- サラダ油 小さじ1
- サニーレタス 1枚
- 糸唐辛子 適量
手順
- 準備 まいたけは石づきを切り落としておきます。鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。
- 1 まいたけは手でほぐします。
- 2 鶏もも肉は両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を皮目から焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら取り出します。
- 4 ソースを作ります。同じフライパンを中火で熱し、有塩バター、1を入れ炒めます。まいたけがしんなりしてきたら薄力粉を入れます。
- 5 薄力粉がまいたけになじんだら中火のまま(A)、水を2回に分けて加えその都度よく混ぜます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
- 6 サニーレタスを敷いた器に3を盛り付け、5をかけます。糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
しょうゆの分量はお好みで調整してください。 まいたけはしめじやしいたけなど、お好みのきのこで代用していただけます。
たべれぽ
4.53 11人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。