【あさイチ】半干しきのこ炊き込みご飯のレシピ。みんなゴハンだよ（12月18日）
作美雪（さくみゆき）2025年12月18日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「半干しきのこ 炊き込みご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の上田淳子さん。きのこは干すことで水分が少なくなるので、炊き込みご飯にすると水っぽくならずにふっくらと仕上がります。
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目次- 1. 半干しきのこ 炊き込みご飯のレシピ
- 2. あさイチの最新レシピ
半干しきのこ 炊き込みご飯のレシピ
完成画像はイメージです。 少し干した数種類のきのこと一緒に米を炊飯器で炊くだけで、旨みたっぷりの炊き込みご飯ができあがります。仕上げにバターを加えてコクをアップ！ ⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！ 材料【2人分】生しいたけ100g(石づきを除き、7mm幅に切る)えのきだけ100g(根元を除き、2～3cm長さに切る)しめじ100g(根元を除き、ほぐす)まいたけ100g(根元を除き、ほぐす)塩小さじ1弱バター7g＜Ａ＞米2合昆布(5cm四方）1枚水450ml(炊飯器の2合の目盛りより少し多め)
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作り方【調理時間：400分】- 生しいたけは石づきを除き、7mm幅に切る。えのきだけは根元を除き、2～3cm長さに切る。しめじ・まいたけは根元を除き、ほぐす。
- きのこを、重ならないようにざるに並べる。晴れた日に、屋外の日当たりと風通しのよい場所で、5～6時間干す。（表面が少しカサカサになればよい）
- 炊飯器にＡを入れて30分間おき、塩を混ぜる。干したきのこをのせて炊飯する。
- 炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、バターを加えてなじませたら完成です
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米こうじ、塩、玉ねぎ
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【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
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こねない！つなぎ不要！フライパン１つで超簡単にできる、ジューシーなハンバーグです。
【材料】
合いびき肉、牛脂、塩、黒こしょう、水、ビーフシチューのルー、好みの野菜
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【材料】
鶏もも肉、春キャベツ、新たまねぎ、みつば、卵、バター、粗びき黒こしょう、ご飯、砂糖、しょうゆ、水、みりん
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菜の花、湯、塩、すりごま、しょうゆ、メープルシロップ、酢、ごま油
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砂糖をメープルシロップに置き換えた、今井流しょうが焼き！ 合わせ調味料をしっかりと熱してから具材と合わて、べちゃべちゃにならない失敗知らずのつくり方です。
【材料】
豚ロース肉、新たまねぎ、キャベツ、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうが、しょうゆ、メープルシロップ、酒
詳しいレシピはコチラ まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。