いかの松笠切り レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 いかの松笠切り レシピ・作り方「いかの松笠切り」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 300 円 レビュー ... 件 保存 138件いかの松笠切りのご紹介です。いかに切れ目を入れて加熱すると、切れ目が開き松笠のように見えることから、この名前が付いたそうです。この飾り切りをマスターすれば平凡ないかの炒め物も、中華料理屋さんで出てくるような見栄えのいい炒め物に見えますよ。ぜひお試しください。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- イカ (冷凍・胴のみ) 150g
手順
- 1 イカを4等分に切ります。
- 2 イカの外側を表にして、置きます。
- 3 イカに対して、斜めに5mmの切れ目を入れます。イカを90°回し、同じように切れ目を入れ、格子状にします。
コツ・ポイント
松笠切りにしたイカを切る時は、切れ目を入れた方を下にして切ると、格子模様がきれいなまま、仕上がりますよ。
たべれぽ
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