花椒香る 白菜たっぷり麻婆豆腐 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 花椒香る 白菜たっぷり麻婆豆腐 レシピ・作り方「花椒香る 白菜たっぷり麻婆豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 400 円 4.46 (28) 保存 691件花椒香る、白菜たっぷりピリ辛麻婆豆腐のご紹介です。花椒の香りが食欲をそそる一品ですよ。簡単に短時間で本格麻婆豆腐をお作りいただけますよ。ごはんとの相性もピッタリですし、おつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 白菜 250g
- 木綿豆腐 150g
- 豚ひき肉 100g
- (A)
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- すりおろし生姜 小さじ1/2
- 水 100ml
- (B)
- しょうゆ 大さじ1.5
- 料理酒 大さじ1
- 豆板醤 小さじ2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 花椒 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 木綿豆腐は水気を切っておきます。
- 1 白菜は3cm幅に切ります。
- 2 木綿豆腐は2cm角に切ります。
- 3 フライパンにごま油、(A)を入れて弱火で加熱し、ニンニクの香りが立ったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら肉の色が変わるまで炒め、1を入れて炒めます。
- 4 全体に油が回ったら水、2を加えて中火で煮立たせます。(B)を加えて3分加熱し豚ひき肉に火が通り、白菜がしんなりしたら水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 5 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.46 28人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
花椒の香り高い本格的な麻婆豆腐が、家にある材料で手軽に作れます。白菜がたっぷり入って、具だくさんなのが特徴。豆板醤と花椒の量を調整すれば、ピリ辛具合を好みに合わせられるのが魅力です。人参やちくわを加えてアレンジも楽しめます。とろみのある優しい食感で、白菜の甘みと相まって奥深い味わいに。合い挽き肉でも美味しく仕上がるので、ぜひお試しください。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。