圧力鍋で♪ 柔らか豚の角煮
圧力鍋で♪柔らか豚の角煮4.5
(180件)調理時間
約60分
費用目安
1400円前後
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時間のかかる豚の角煮も、圧力鍋を使えば短時間でトロトロに仕上がります。味のしみたお肉はごはんにぴったり！家族が喜ぶメインおかずです。製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
カロリー
735kcal
炭水化物
10g
脂質
58.8g
たんぱく質
30.1g
糖質
9.9g
塩分
2.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【4人分(4.2L圧力鍋)】
- 豚バラブロック肉 600g
- 長ねぎ[青い部分] 1本分
- しょうが 1かけ
- 長ねぎ 5cm
- ゆで卵 4個
- 酒大さじ1
- からし適量
- ☆調味料
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ3
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ5
- ゆで汁400cc
手順
1
しょうがは薄切りにする。ねぎは、縦に半分切り込みを入れて芯を取り、広げて千切りにし、水にさらして盛り付け直前に水気を切る。
2
圧力鍋に豚肉を入れ、水(分量外:適量)、酒を加えてふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で20分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。
3
豚肉とゆで汁を分け、豚肉をさっと洗い、食べやすい大きさに切る。圧力鍋もさっと洗う。
ポイント
ゆで汁は煮汁に使うので、とっておきましょう。
4
圧力鍋に3の豚肉、☆、ねぎ(青い部分)、しょうがを入れてふたをして中火で熱し、圧力がかかったら弱火で15分加圧する。加圧終了後火を止め、自然に圧力が下がるまでおく。
5
ふたをあけてゆで卵を加え、中火で10分程煮詰める。器に盛り、ねぎをのせ、からしを添える。
レビュー
4.5
(180件)※レビューはアプリから行えますまこっちゃん
シングルファーザー いっくん
アトゥイコロカムイ
あずき
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このレシピの作成者
川村みちこ
おつまみならお任せ
フードコーディネーター/日本ビール検定3級
料理教室で講師をしつつ、フードコーディネーターの専門学校に通い、スタイリングや商品開発について学びました。 卒業後、同教室の商品開発部へ異動し、全国の教室で行われるレッスンのメニュー開発や、各企業とのタイアップレシピの開発も経験。デリッシュキッチンではインパクトのあるアイディア料理やおつまみレシピを得意としています。 ビール好きなので様々な種類のビールとそれに合う料理も研究中。ビール検定1級合格を目指し勉強しています。
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