カツサンドのレシピ。きれいに挟んで切るコツも必見！
前の記事へ 次の記事へライター : Uli
フードコーディネーター/パンシェルジュ/薬膳アドバイザー/レシピライター
目次
小見出しも全て表示 閉じるカツサンドのレシピ
Photo by uli04_29
ご紹介するレシピは、甘辛いソースを使う王道でおいしいカツサンド。マヨネーズやバターを使わず、ソースのおいしさを心ゆくまで堪能できるレシピです。カリッとトーストした食パンに、食べごたえのあるトンカツとシャキシャキのキャベツをたっぷり挟んで、思いっきりかぶりつけば幸せになること間違いなし！具材の挟み方や、サンドイッチの切り方のコツもぜひ参考にしてくださいね。材料（1〜2人分）
Photo by uli04_29
- 食パン（6枚切り） 2枚
- トンカツ 1枚
- キャベツ（千切り） ひとつかみ
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ソース
- とんかつソース 大さじ2杯
- ケチャップ 小さじ1杯
- ウスターソース 小さじ1杯
- からし 適量
【キャベツの切り方】千切り - macaroni
「キャベツの千切り」を動画でご紹介します。季節問わず家庭料理には欠かせないキャベツ。切り方を変えると食感や風味が変わるのでいろいろな食べ方が楽しめますよ。千切りは揚げ物と合わせるのはもちろん、和え物や肉巻きにしてもおいしいですよ♪
作り方
1.ソースを作るPhoto by uli04_29
ソースの材料をすべて混ぜ合わせます。 2.食パンとトンカツを切るPhoto by uli04_29
食パンは両面をトーストして耳を切り落とし、トンカツが大きい場合は食パンに合わせて端を切り落としておきましょう。 3.トンカツにソースを塗るPhoto by uli04_29
トンカツの片面にソースをしっかり多めに塗ります。 4.挟んで完成Photo by uli04_29
ソースを塗った面が下になるように食パンにのせ、ソース、キャベツ、ソースの順番で重ねたらもう1枚の食パンで挟んで完成です。きれいに挟んで切るコツ
挟み方Photo by uli04_29
1. ラップをまな板の上に敷いたら、食パンをのせます。Photo by uli04_29
2. トンカツにソースを塗ったら、ソースを塗った面が食パンに接するようにのせて、上にきたソースのかかっていない面にもソースを塗ります。Photo by uli04_29
3. キャベツを山盛りになるくらいのせてください。Photo by uli04_29
4. キャベツの上に垂らすように残りのソースをすべてかけましょう。Photo by uli04_29
5. 食パンを重ねたら、上から手で軽く押さえながらラップで包みます。Photo by uli04_29
6. 時間があれば、ラップで包んだまま皿をのせて、サンドイッチの具材とパンが馴染むまで置いておきましょう。 切り方Photo by uli04_29
1. ラップごと切ります。斜めに切ったり、3等分になるように切ったりすると食べやすいですよ。Photo by uli04_29
2. ナイフを入れたら一気に上から押さえるように切って完成です。カツを手作りする場合は？
揚げる基本レシピPhoto by macaroni
トンカツ用の豚ロース肉を使う、基本のトンカツの作り方です。ポイントは、はじめに豚ロース肉を筋切りをすること。何もせずにそのまま揚げると、肉は縮みやすく、反った形に仕上がってしまいますが、数か所切れ込みを入れることで防ぐことができますよ。また、豚ロース肉を軽く叩くことで、繊維が切れ、やわらかくジューシーに仕上がります。豚肉の下準備をしたら、あとは衣をつけて、油で揚げるだけ。揚げたてさくさくのトンカツを、簡単に作ることができます。これで揚げ方ばっちり！サクサク衣の「基本のとんかつ」
「基本のとんかつ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。衣でうま味をぎゅっと閉じ込めた、大人も子どもも大好きなとんかつ！サクッとした衣とジューシーなお肉がたまらないひと品です。基本の揚げ方さえ覚えておけばアレンジがしやすいひと品ですよ♪
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