材料はたったの3つ！コーラでやわらか「豚の角煮」の作り方
前の記事へ 次の記事へライター : 塚本 晴香
管理栄養士 / webライター
目次
小見出しも全て表示 閉じる圧力鍋不要♪ コーラでやわらか「豚の角煮」レシピ
Photo by t_haruka
角煮にコーラを使うの？とびっくりされた方も多いはず。ですが、コーラには肉のたんぱく質をやわらかくするペプシンという酵素が含まれていたり、炭酸の酸性の力によってお肉がやわらかくなる働きがあります。 また、通常は角煮をつくるとき、砂糖や醤油や酒などの複数の調味料を計量する必要がありますが、コーラにはそれらの調味料と類似した成分が含まれているので、料理が苦手というかたや作ったことがないという方でも簡単に作ることができますよ。 コーラ1本を使うだけでこんなにもたくさんのメリットがあります。【管理栄養士執筆】「コーラ」のカロリーや糖質量を解説！ゼロコーラとの違いも紹介 - macaroni
炭酸飲料の定番であるコーラ。ダイエット中はカロリーが気になりますよね。この記事では、コーラのカロリーや糖質、ダイエット中に飲む際のポイントを解説します。また、カロリーゼロとの違いや注意点もご紹介。コーラ好きの方も、そうでない方もぜひチェックしてみてくださいね。
材料（2人分）
Photo by t_haruka
- 豚バラブロック 200～300g
- コーラ 300ml（お肉が浸るくらい）
- しょうゆ 50ml
コツ・ポイント
- 下ゆでするときや焼き色をつけるときは、火を通しすぎないようにしましょう。（お肉が固くなってしまうため）
- 辛めの味付けがお好きな方は、しょうゆの量を調節してみてくださいね。
下準備
煮卵を作る場合はゆで卵を作りましょう。 ゆで時間……8～10分（沸騰したお湯）【永久保存版】自分好みのゆで卵を作る方法｜これで失敗なし！ - macaroni
ただ卵をゆでるだけなのに、なかなか思うような仕上がりにならないゆで卵。シンプルでいてじつはとっても奥深いですよね。この記事ではたまごソムリエの友加里さんに聞いた、絶対に失敗しないゆで卵の作り方を紹介します。ゆで時間研究、時間別おすすめの食べ方も必見です♪ 目指せゆで卵名人！
作り方
1.豚バラを下ゆでするPhoto by t_haruka
深めのフライパンか鍋にお湯を沸かし、食べやすい大きさに切った豚バラを下ゆでします。 表面が白っぽくなりあぶらが出てきたら、お湯からあげキッチンペーパーで軽く水気を拭きとりましょう。 2.表面を軽く焼くPhoto by t_haruka
お湯から上げた豚バラの表面を軽く茶色の焦げ目がつくくらいに焼きましょう。この時に焼きすぎるとお肉が固くなるので注意！ 3.煮込むPhoto by t_haruka
フライパンにコーラとしょうゆを入れ、煮汁が半分くらいになるまで、弱火でじっくり煮込みましょう。 お好みで薄切りのショウガを1片入れてみても、臭みが取れるのでおすすめです。 4.完成Photo by t_haruka
煮汁が半分くらいに煮詰まって、少しとろみが出てきたら完成です。 煮卵を作る場合は、別途用意したゆで卵を火を消してから（豚バラと一緒に煮込むと黄身が固くなってしまうため）鍋に入れ、余熱で味を染みこませましょう。 漬け時間の目安として、最低でも30分～1時間は漬け込みましょう。（時間がある場合はひと晩漬け込むのがおすすめです。）時短で作るなら炊飯器が便利♪
1.豚バラを下ゆでするPhoto by t_haruka
鍋で作る時と同様、食べやすい大きさに切った豚バラを沸騰したお湯で下ゆでしましょう。 2.すべての材料を炊飯器に入れるPhoto by t_haruka
下ゆでした豚バラとコーラとしょうゆを入れて、炊飯ボタンを押すだけ！炊き上がりの音が鳴ったら完成です。 炊飯器で煮卵を作る場合は、あらかじめゆで卵を作っておいて炊飯が終わってから、ゆで卵を入れましょう。漬け時間の目安として、最低でも30分～1時間は漬け込んだほうがおいしく仕上がります。（時間がある場合はひと晩漬け込むのがおすすめです。）豚の角煮に合うおかずは？おすすめの献立レシピ12選をご紹介！ - macaroni
豚の角煮をメインとする、バランスの取れた献立をご紹介します。毎日三食の献立を考えるのは大変ですよね。昨日は魚を食べたから今日は肉……と日々のバランスも大切。ご紹介するレシピを参考にすれば、献立決めが楽になりますよ！
次の日も楽しめる！豚の角煮のアレンジレシピ3選
沖縄の炊き込みご飯ジューシー 出典：oceans-nadia.com 沖縄にいったら絶対食べたい炊き込みご飯！そんなジューシーを余った角煮を使って家庭でも簡単に作ることができます。 炊き込みご飯なので、子供も喜んで食べてくれること間違いなしです！レシピはこちら｜Nadia
この記事を報告する 次のページ 手軽に角煮を作ってみませんか？- 1
- 2
圧力鍋で時短！豚の角煮レシピ＆おすすめ献立 じっくりコトコト！やわらか「豚の角煮」のレシピ＆おすすめ献立5品
豚の角煮の人気ランキング
-
1
捨てずに活用！角煮の煮汁で作る絶品リメイクレシピ10選
-
2
豚の角煮に合うおかずは？おすすめの献立レシピ12選をご紹介！
-
3
大根と一緒に♪ やわらか豚の角煮の作り方＆アレンジ7選
-
4
３ステップでとろとろに。基本の『豚の角煮』レシピで料理上手の座はいただき！
-
5
圧力鍋で作る豚の角煮が絶品！とろとろに仕上げるコツもご紹介