秋刀魚の塩焼きで作る和風オイルパスタ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 秋刀魚の塩焼きで作る和風オイルパスタ レシピ・作り方「秋刀魚の塩焼きで作る和風オイルパスタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 200 円 4.65 (19) 保存 1203件サンマの塩焼きで作る和風オイルパスタのご紹介です。別でご紹介している秋刀魚のコンフィのオイルを活用してパスタを作りました。サンマは定番の塩焼きももちろん美味しいですが、パスタにしても絶品ですよ。
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分量の調整 1 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- スパゲティ 100g
- パスタの茹で汁 2000ml
- サンマ 1尾
- 塩 少々
- サラダ油 小さじ1
- さんまのコンフィの残りオイル 大さじ1.5
- ニンニク 1片
- 輪切り唐辛子 少々
- スパゲティの茹で汁 大さじ1.5
- 塩こしょう 少々
- しょうゆ 小さじ1
- ブラックペッパー 少々
- 大葉 3枚
- 塩 20g
手順
- 準備 秋刀魚は頭と内臓を取り除いておきます。（すでに下処理されているものを選ぶと楽ですね！）
- 1 大葉を千切りに、ニンニクをスライスします。
- 2 秋刀魚の両面に軽く塩を振り、サラダ油を入れて中火で熱したフライパンで塩焼きにします。（片面に焼き目がついたら反対側に返して蓋をします）
- 3 秋刀魚を焼いている間にスパゲティを沸騰したお湯に入れ、アルデンテに茹であげておきます。
- 4 2の秋刀魚をほぐします。（骨はできる限り取り除きます）
- 5 2のフライパンに秋刀魚のコンフィの残りオイル、ニンニク、輪切り唐辛子を入れて弱火で熱します。
- 6 ニンニクの香りが立ってきたら、4の秋刀魚、スパゲティ、ゆで汁を加えて中火にし、全体にオイルを絡ませるように炒めたら、塩胡椒、醤油、ブラックペッパーで味を調えます。
- 7 お皿に盛り付け、最後に大葉をのせて完成です。
コツ・ポイント
”スキレット鍋で作る秋刀魚のコンフィ”を作った時の残りオイルを使用しています。 オイルには秋刀魚の旨みが凝縮されているのでより一層パスタの味が引き立ちます。 もちろん、普通のオリーブオイルでも美味しくできますよ。
たべれぽ
4.65 19人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
焼きたての秋刀魚の香ばしさとニンニクオイルの相性が抜群です。基本のレシピに舞茸やエリンギなどのキノコ類、ミニトマトを加えるとさらに美味しさアップ。大葉の爽やかな香りがアクセントとなり、和風パスタの奥深い味わいを引き立てます。魚焼きグリルで手軽に焼けて、パスタと合わせるだけの簡単レシピ。魚の生臭さもなく、秋の味覚を存分に楽しめる一皿です。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
A チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。