みじん切り 玉ねぎ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 みじん切り 玉ねぎ レシピ・作り方「みじん切り 玉ねぎ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 5 分 費用目安 100 円 4.49 (34) 保存 3628件基本の切り方「みじん切り」の紹介です。ハンバーグやつくね、キーマカレーなど、幅広い料理に活用できる切り方。切る回数が多く、まな板も広く使うイメージがあり面倒に思われがちですが、手順を押さえるととても簡単です。細かいみじん切りを目指してマスターしてみてくださいね。
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分量の調整 1 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 玉ねぎ 適量
手順
- 1 刃先を使い、奥1cmを残して3mm幅の切り込みを入れます。
- 2 玉ねぎの向きを横にし、横に3ヶ所ほど切り込みを入れます。
- 3 端から全体を薄く切ります。
- 4 残りの切り込みが入ってない部分は切り口を下にして、同様に切り込みを入れ、薄く切ります。
- 5 包丁の刃先に手を添えて、全体をさらに細かく刻んだら完成です。
コツ・ポイント
根元を切り落とさないようにして切り込みを入れますが、この切り込みが細ければ細いほど、みじん切りも細かく仕上がります。そのため、できるだけ薄く切り込みを入れておくのがポイントです。切ったものが大きいと刻んだときに飛び散るので注意しましょう。
たべれぽ
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