ダマにならない！ ひき肉のほぐし方3選【管理栄養士監修】
トモニテ編集部
公開日: 2024年10月25日
方法1
- 火をつける前の鍋またはフライパンにひき肉を入れ、鍋底から1cmくらい水を入れる。
- 火をつけてほぐしながら水分が蒸発するまで炒めるとパラパラになる。
方法2
- 鍋またはフライパンにひき肉を入れ、そのままの状態で火にかける。
- 焼き色が付いたらひっくり返し、もう片面も焼く。
- 両面に焼き色が付いたら、ヘラでひき肉の塊を練らないように切るようにほぐしていく。生のところが出てきたら焼きつけてからほぐしていくとパラパラになる。
方法3
- 鍋またはフライパンにひき肉を入れ、火にかける。
- 生のひき肉の部分に砂糖（ひき肉200gに対して小さじ1杯程度）をかけて、練らないように切るようにほぐし炒めていくとパラパラになる。
※料理を楽しむにあたって