豆腐干の戻し方 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 豆腐干の戻し方 レシピ・作り方「豆腐干の戻し方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 130 分 費用目安 200 円 レビュー ... 件 保存 67件豆腐干の戻し方のご紹介です。豆腐干とは、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させて麺状にしたもので、中国や台湾などで使われる豆腐の一種です。風味と食感に特徴があり、和え物、炒め物、煮物と幅広く調理ができます。ぜひお試しくださいね。
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- 豆腐干 (冷凍・千切り) 100g
- お湯 (ゆで用) 適量
- 水 (洗う用・1回目) 適量
- 水 (洗う用・2回目) 適量
- 水 (洗う用・3回目) 適量
手順
- 1 ボウルに豆腐干を入れ、ラップをかけ、冷蔵庫で2時間程置いて解凍します。
- 2 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、1を入れ、5分程ゆでます。
- 3 ザルに上げ、水を張ったボウルに入れて揉み洗いをし、ザルに上げて水気を切ります。同様に水を替えて2回程繰り返します。
- 4 ザルに上げてよく水気を切り、ザルの上から押さえるようにして水気を絞って完成です。
コツ・ポイント
豆腐干は、パッケージの表記に従ってご使用ください。
たべれぽ
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