. あさイチのチンジャオロースーのレシピ。じゃがいもを使った作り方。
あさイチのチンジャオロースーのレシピ。じゃがいもを使った作り方。
あさイチのチンジャオロースーのレシピ。じゃがいもを使った作り方。

あさイチのチンジャオロースーのレシピ。じゃがいもを使った作り方。

  1. HOME >
  2. レシピ・料理 >

レシピ・料理

あさイチのチンジャオロースーのレシピ。じゃがいもを使った作り方。

更新日：2021年5月16日

  • Pinterest
  • LINE

NHKあさイチ解決ゴハン！で放送された「チンジャオロースー」の作り方をご紹介します。 じゃがいもを使いシャキシャキ食感に仕上げる作り方です。 教えてくださるは中華料理店料理長の菰田欣也さんです。

目次

  • 1 チンジャオロースー
    • 1.1 材料　2～3人分
    • 1.2 作り方

チンジャオロースー

材料　2～3人分

豚バラ肉　150g ピーマン　150g じゃがいも　150g ねぎ（みじん切りにする）　大さじ2

＜A＞ 塩・こしょう　各少々 酒　大さじ2

＜B＞ 砂糖　大さじ1 酒　大さじ1と1/2 しょうゆ　大さじ1 オイスターソース　小さじ1 水　大さじ1と1/2 かたくり粉　小さじ2/3 こしょう　少々

スポンサーリンク 作り方

1、豚肉は1㎝幅に切る。 切ったお肉はボウルに入れて、Aの塩こしょう、酒を入れて水分がなくなるまで手でよくもみこむ。

ピーマンはヘタと種を取って、横5㎜幅に切る。 じゃがいもは皮をむいて豚肉と同じ長さの5㎜角の棒状に切る。

2、Bの砂糖、酒、しょうゆ、オイスターソース、水、片栗粉、こしょうを全てボウルに入れて混ぜ合わせる。

3、フライパンを熱して豚肉を強火で炒める。 この時あまり動かさないようにして、軽く焼き目がつくようにして焼きます。

4、鍋にお湯を沸かす。 そこにじゃがいもを入れて30秒間ほどゆでる。 続いてピーマンも加えてさらに10秒間程度ゆでる。 その後ざるにあけて、水気を切る。

5、3のお肉がしっかりと焼けたらみじん切りにしたねぎを加えて炒める。 香りが出てきたらのじゃがいもとピーマンを加えてさっと合わせて、2の調味料を回しかける。 全体になじませるようにしてさっと炒め合わせたら完成です。

是非試してみてくださいね。

  • Pinterest
  • LINE

 

おすすめのキッチングッズ・食材・ホームグッズをまとめています。 Amazonインフルエンサーストアはこちら

＼　レシピ動画も配信中　／ 

YouTubeでレシピ動画も配信しています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします。 

スポンサーリンク

おすすめ記事

1合格！野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 2手を綺麗にするお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 3栗のレシピ16品。人気のおやつ・お菓子からおかずになる料理まで。 4クリスマスに作りたい！簡単レシピ43品。子供に人気の料理も紹介。 5さつまいものレシピ33品まとめ。スイーツ・おやつ・おかずまで。 6サンドイッチ弁当のレシピとアイディア23。詰め方・おかずも紹介。 7日焼け止めが服につかない方法3選。服が白くならないタイプも紹介！

-レシピ・料理 -じゃがいも, 中華

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎