おもてなしに 塩鯖のリエット レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 おもてなしに 塩鯖のリエット レシピ・作り方「おもてなしに 塩鯖のリエット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 15 分 費用目安 200 円 レビュー ... 件 保存 536件簡単に出来る、フランスの郷土料理のご紹介です。塩サバにハーブやマスタードの風味が効いた、お酒のおつまみにぴったりの味わいです。フードプロセッサーがない場合は、サバを手でほぐし、他の材料をよく混ぜて作ることもできますよ。パリッと焼いたフランスパンにたっぷりとつけてお召し上がりください。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 塩サバ (半身) 70g
- ニンニク 1片
- (A)
- ローリエ 1枚
- 白ワイン 200ml
- (B)
- 無塩バター 40g
- マスタード 小さじ1
- 生クリーム 大さじ1
- 玉ねぎ 20g
- 黒こしょう 少々
- ディル 2g
- フランスパン 適量
手順
- 準備 バターを常温に出しておきます。
- 1 ニンニクを4等分に切ります。ディルをみじん切りにします。塩サバを半分に切ります。
- 2 鍋にニンニク、(A)を入れて中火にかけます。
- 3 煮立ったら、サバを入れて弱火にし、落し蓋をして3分程度煮たら、そのまま粗熱をとり温かいうちに皮と骨をはずします。
- 4 フードプロセッサーに3と(B)を加えて回します。
- 5 ディルを加えて混ぜ、お皿に盛り、トースターで軽く焼き色をつけたパンを添えて出来上がりです。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 塩加減は、お好みで調整してください。サバは水煮缶などを使っても代用できます。 無塩バターは常温に戻しておくことで、混ぜるときに他の材料と混ざりやすくなります。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
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レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。