サクッとジューシー！鶏むね肉の唐揚げ レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 サクッとジューシー！鶏むね肉の唐揚げ レシピ・作り方「サクッとジューシー！鶏むね肉の唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 50 分 費用目安 400 円 4.61 (203) 保存 11.2K件外はサクッと中はジューシーな、鶏むね肉の唐揚げのご紹介です。ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。ご家庭にある調味料で作ることができるので、今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、お試しくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏むね肉 300g
- (A)
- しょうゆ 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 片栗粉 (まぶす用) 40g 代用OK 食感は変わりますが、薄力粉や米粉で代用できます。薄力粉を使用するとしっとりとジューシーな仕上がりに、米粉を使用するとカラッと軽い仕上がりになりますよ。
- 揚げ油 適量
- 添え物
- レモン (くし切り) 2切れ 省略OK レモンはお好みでご用意くださいね。
手順
- 1 鶏むね肉は一口大に切ります。
- 2 ボウルに入れ、(A)を加えて、よく揉みこみます。ラップをし、冷蔵庫で30分程漬けこみ、汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
- 3 鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に熱し、2を入れます。全体がきつね色になり、中に火が通るまで8分程揚げ、油を切ります。
- 4 器に盛り付け、レモンを添えて完成です。
コツ・ポイント
しょうゆの量は、お好みで調整してお作りください。 鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用してお作りいただけます。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
4.61 203人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクッとした衣と驚くほどジューシーな肉汁が特徴の唐揚げです。鶏むね肉を使用していますが、フォークで穴を開けて漬け込むことでパサパサせず、もも肉のような柔らかさに。調味料は生姜やにんにくが効いたしっかりとした味付けで、片栗粉を使った衣はカリカリに仕上がります。漬け込み時間を長めにとることで、より一層美味しく仕上がるのがポイントです。お弁当にもぴったりですよ。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
鶏むね肉以外の鶏肉を使用することもできますか？
A 鶏もも肉や鶏ささみ、鶏手羽元などお好みの鶏肉を使用してお作りいただけます。