ほうれん草とベーコンの卵とじのレシピ
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卵料理
ほうれん草とベーコンの卵とじのレシピ2021年5月18日
ひとことコメント：
ほうれん草をベーコンの脂と半熟卵をまとわせておいしくいただきます。ベーコンと卵で彩りもよいので、シンプルですが食卓が華やかに。PCスポンサーリンク
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ほうれん草とベーコンの卵とじの基本情報
調理時間：
15分レシピのポイント：
- ほうれん草は火の通りが早いので手早く作れます。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- ガーリックオイルを使用することでオリーブオイルににんにくの香りを移す工程が省け時短につながります。
レシピキーワード：
ほうれん草, オリーブオイル, ガーリックオイル, ハーフベーコン, 卵ほうれん草とベーコンの卵とじの材料（2人分）
- ほうれん草 … 100g
- ハーフベーコン … 1パック
- 卵 … 2個
- オリーブオイル … 大さじ1/2
- ガーリックオイル … 大さじ1/2
- 塩 … 少々
- コショウ … 少々
材料のポイント：
- ガーリックオイルは「味の素 オリーブ&ガーリックフレーバーオイル」を使用します。
- ハーフベーコンはスーパーで売られている1パック4～5枚入っているものを想定しています。
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ほうれん草とベーコンの卵とじの作り方
step1準備・下ごしらえ
- ほうれん草は一口大に切り、5分程度水にさらす。
- ハーフベーコンは2cm程度の幅に切る。
- 卵はボウル等に割り入れて溶き卵にし、塩を加えて少しおいておく。
step2調理
- フライパンにオイル類を入れてハーフベーコンを炒める。
- ハーフベーコンの表面に焼き色がついたらほうれん草を入れてさっと炒め、塩コショウで味付けする。
- 鍋肌に溶き卵を注ぎ、軽くかき混ぜて固まってきたら、具材全体に和えて卵とじにする。
step3仕上げ
- 器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれているため、アク抜きのため切った後に5分程度水にさらします。また、油を多めに使うことで独特のえぐみを感じさせにくくします。
- ハーフベーコンはしっかり焼き色を付けて風味をアップさせましょう。
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