簡単 きのこあんかけ焼き豆腐 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 簡単 きのこあんかけ焼き豆腐 レシピ・作り方「簡単 きのこあんかけ焼き豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 30 分 費用目安 300 円 4.63 (23) 保存 948件きのこの旨味ともやしのシャキシャキがおいしいあんかけ焼き豆腐のご紹介です。焼き豆腐は、市販の木綿豆腐に片栗粉を薄くまぶし、フライパンで焼くことで、カリカリ食感の焼き豆腐になりますよ。カリカリの焼き豆腐とトロトロのあんかけが相性抜群な一品です。ぜひお試しください。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （2人前）
分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 木綿豆腐 350g
- 片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- しめじ 100g
- まいたけ 50g
- もやし 50g
- 水 200ml
- (A)
- 薄口しょうゆ 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 顆粒和風だし 小さじ1
- 水溶き片栗粉 大さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 しめじとまいたけは石づきを切り落としておきます。
- 1 木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を切り、8等分に切って片栗粉を薄くまぶします。
- 2 しめじとまいたけは、一口大になるように、手で割きます。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて中火で両面こんがり焼き色がつくまで5分ほど加熱し、火から下ろします。
- 4 鍋に水、(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら2、もやしを加え、火が通るまで中火で3分ほど加熱します。
- 5 中火のまま水溶き片栗粉を加え、全体にとろみがついたら火から下ろします。
- 6 皿に3を盛りつけ、5をかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 火加減や加熱時間は様子を見ながら調整してください。
たべれぽ
4.63 23人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。