【あさイチ】トマト麻婆豆腐のレシピ。鈴木亜美さんのお家ごはん。みんなゴハンだよ（1月20日）
作美雪（さくみゆき）2026年1月20日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「トマト麻婆豆腐」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理上手なタレントの鈴木亜美さん。子供から大人まで楽しめるトマト入りのマーボー豆腐です。
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目次- 1. 鈴木亜美さんのトマトマーボー豆腐のレシピ
- 2. あさイチの最新レシピ
鈴木亜美さんのトマトマーボー豆腐のレシピ
完成画像はイメージです。 亜美さんが家族のために考えた、みんなが食べやすい麻婆豆腐。トマトの酸味で軽やかに仕上げ、食べるときに粉とうがらしなどで、辛さを調整します。
具とあんの両方にトマトを入れて、うまみをアップ！ ⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！ 材料【2人分】トマト（大）1個木綿豆腐1丁(約300g)豚ひき肉200gねぎ10cm豆板醤（トーバンジャン）小さじ1サラダ油小さじ2白髪ねぎ適量糸とうがらし適量花椒粉（ホワジャオフェン）お好みで粉とうがらしお好みで＜Ａ＞おろしにんにく小さじ1おろししょうが小さじ1トマトピュレ大さじ2甜麺醤（テンメンジャン）大さじ2しょうゆ小さじ1＜Ｂ＞※混ぜ合わせる顆粒鶏ガラスープのもと大さじ1弱湯150cc＜水溶き片栗粉＞※混ぜ合わせる片栗粉、水各大さじ1
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作り方【調理時間：30分】- 豆腐はペーパータオルに包み、１時間ほどおいて水けをきって、2cm角に切る。またはペーパータオル（電子レンジ対応のもの）で包んで耐熱皿にのせ、電子レンジに2～3分間かけたらペーパータオルを外して冷ましてから切る。
- トマトは皮を湯むきして 8～10等分のくし形に切る。ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油をひいて熱し、ひき肉を強めの中火で炒める。色が変わったら豆板醤を加えて炒め合わせ、香りをたたせる。＜Ａ＞を加えて、さらに炒め合わせてなじませる。
- 豆腐・＜Ｂ＞を加えて煮立ったら中火にし、ときどきフライパンを揺すりながら3分間ほど煮る。
- トマト・ねぎを加えてひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
- 器に盛り、白髪ねぎと糸とうがらしを添えたら完成です。食べるときにお好みで花椒粉、粉とうがらしをふり、辛さを調整してください
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【材料】
鶏もも肉、春キャベツ、新たまねぎ、みつば、卵、バター、粗びき黒こしょう、ご飯、砂糖、しょうゆ、水、みりん
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菜の花、湯、塩、すりごま、しょうゆ、メープルシロップ、酢、ごま油
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砂糖をメープルシロップに置き換えた、今井流しょうが焼き！ 合わせ調味料をしっかりと熱してから具材と合わて、べちゃべちゃにならない失敗知らずのつくり方です。
【材料】
豚ロース肉、新たまねぎ、キャベツ、塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、しょうが、しょうゆ、メープルシロップ、酒
詳しいレシピはコチラ まとめ 最後まで読んでいただきありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。