材料3つですぐ絶品「柿ジャム」の作り方＆活用アレンジレシピ8選
前の記事へ 次の記事へライター : yucchi
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小見出しも全て表示 閉じる熟した柿で絶品！自家製柿ジャムの作り方
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材料3つで簡単！柿ジャムの作り方をご紹介します。水を使わず、柿本来の風味を楽しめますよ。柿を切って煮詰めるだけなので工程も少なく、ジャム作り初心者さんでもトライしやすいです。砂糖の量は柿の重さの30％を目安にすると柿の味を邪魔せず、甘すぎない柿ジャムに。熟した柿は糖度が高いです。お好みの甘さになるまで砂糖を調節してみてくださいね。柿の旬はいつ？代表品種や簡単レシピ7選もご紹介
日本で古くから親しまれている果物のひとつ「柿」。旬がいつか知っていますか？この記事では、柿の旬や代表品種の特徴について詳しく解説します。柿を使うおすすめの食べ方や活用レシピも紹介しているので、ぜひチェックしてくださいね。
材料（2人分）
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- 柿（熟しているもの） 2個
- 砂糖 80g
- レモン果汁 大さじ1杯
作り方
1.柿を4等分に切るPhoto by yucchi
柿は4等分に切ります。柿の十字の線に沿って切ると、種に引っかからずにうまく切れますよ。 2.皮をむき、種を取り除いて小さく切るPhoto by yucchi
柿の皮をむいて種を取り除き、小さくブロック状にカットします。 3.鍋に材料すべて入れ、沸騰するまで煮詰めるPhoto by yucchi
鍋にカットした柿・砂糖・レモン果汁を入れ、中火で沸騰させます。 4.沸騰したら弱火にし、ときどき混ぜながらさらに煮詰めるPhoto by yucchi
沸騰したら火を弱火にし、焦げないように柿を混ぜながらさらに煮詰めていきます。 5.ペースト状になったらできあがりPhoto by yucchi
柿がやわらかいペースト状に煮詰まったらOKです。あらかじめ煮沸消毒した瓶にジャムを詰めて完成です。「柿」に含まれる栄養と効果効能！むくみ対策やきれいな肌作りに
この記事では柿に含まれている栄養素と、その効果効能をご紹介します。甘柿や渋柿、干し柿の違いも解説していますよ。そのほか、おすすめの食べ方やアレンジレシピもまとめてみました！ぜひ、おいしくて栄養豊富な柿を食べて、毎日の健康維持に役立ててみてくださいね。
適切におこなって清潔に。ジャム瓶を煮沸消毒する方法
1. 瓶とフタを水の入った鍋に入れ、火にかけるPhoto by yucchi
耐熱性の瓶を用意します。洗剤でよく洗った瓶とフタを鍋に入れ、瓶が完全に浸かるまで水を入れて火にかけましょう。沸騰してから瓶を入れると温度差でガラスが割れるおそれがあるので、必ず水の中に入れて徐々に加熱してください。 2. 沸騰したらさらに5分ほど加熱するPhoto by yucchi
沸騰したら5分間加熱します。吹きこぼれないように様子を見ながら加熱しましょう。 3. 火を止め、清潔な場所でよく乾燥させるPhoto by yucchi
5分経ったら火を止め、清潔なトングで瓶とフタを取り出ます。そのまま清潔な布巾やキッチンペーパーの上に置き、自然乾燥させましょう。熱くなっているのでヤケドに気をつけてくださいね。 この記事を報告する 次のページ 柿ジャムを保存するときの注意点＆保存方法- 1
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