菊芋のきんぴら炒め レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 菊芋のきんぴら炒め レシピ・作り方「菊芋のきんぴら炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 300 円 4.60 (85) 保存 1296件菊芋のきんぴら炒めのご紹介です。シャキシャキとした食感の菊芋を、にんじん、油揚げと一緒にきんぴら炒めにしました。しっかりと甘辛く味つけしました。ごはんのおかずにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 菊芋 150g
- にんじん 100g
- 油揚げ 1枚
- 熱湯 (油抜き用) 適量
- 水 40ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ3
- 白いりごま 小さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 にんじんは皮をむいておきます。
- 1 菊芋は皮つきのまま千切りにします。にんじんは千切りにします。
- 2 油揚げは熱湯をかけ、粗熱が取れたら水気を絞ります。横半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
- 3 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、1を入れて炒めます。
- 4 にんじんに火が通ったら水、めんつゆを入れて中火で炒めます。
- 5 汁気が半量ほどになったら2、白いりごまを加えて中火で炒め合わせます。
- 6 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けてできあがりです。
コツ・ポイント
菊芋は皮つきのまま使用できますが、黒くなっている部分は切り落としてから調理してください。
たべれぽ
4.60 85人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
シャキシャキとした食感が楽しい菊芋は、癖がなくあっさりとした甘みが特徴です。ゴボウのきんぴらより手軽に作れて、皮むき不要なのも嬉しいポイント。油揚げを加えると旨みが増し、より深い味わいに。高齢者も食べやすい柔らかさで、そのまま食べても七味をかけても美味しく、おかずにも酒の肴にもぴったり。高血圧予防や整腸作用も期待できる優れものです。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。