料理の基本！ キャベツの千切り
料理の基本！キャベツの千切り4.0
(28件)調理時間
約5分
費用目安
50円以内
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キャベツの千切りをご紹介！キャベツは水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。サラダや生で食べる時の切り方におすすめです！
材料 【4枚分】
- キャベツ：2〜4枚の場合
- キャベツ 2〜4枚(80g)
- キャベツ：1/4個の場合
- キャベツ 1/4個(300g)
手順
1
【2〜4枚の場合】 キャベツは芯を取り除き、葉を重ねて手前から巻き、1〜2mm幅に切る。
ポイント
繊維にそって切るとシャキッとした食感に、繊維を断つように切ると、ふんわりとした食感に仕上がります。 また、水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。
2
【1/4個の場合】 キャベツは芯を取り除き、1/3〜1/2の厚みになるように分ける。葉をおさえて1〜2mm幅に切る。
ポイント
水にさらすことでシャキッとした歯ごたえになります。厚みを分けることでまな板との距離が近くなり、安定して切ることができます。途中でキャベツが包丁の長さよりもはみ出る場合は、キャベツを半分に折りたたんで切りましょう。
レビュー
4.0
(28件)※レビューはアプリから行えますピクミン
りぃたん♡
兼業主夫
みみこ
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