牛肉の旨味が凝縮！ 関西風すき焼き
牛肉の旨味が凝縮！関西風すき焼き4.5
(175件)調理時間
約30分
費用目安
900円前後
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割り下で煮るのが関東風すき焼きですが、関西風すき焼きは牛肉を焼き、野菜を足しながら調味料を加えていきます。そのため、お好みの味わいで加減しながら味付けをすることができます。アツアツのすき焼きに生卵をたっぷりと絡めてお召し上がりください。
カロリー
640kcal
炭水化物
55g
脂質
27.8g
たんぱく質
39.3g
糖質
45.9g
塩分
4.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- 牛もも薄切り肉200g
- 焼き豆腐 1/2丁(150g)
- しらたき 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- ねぎ 1/2本
- 白菜 1/4個
- 春菊 1/2束
- しいたけ 2個
- 牛脂適量
- 砂糖(牛肉炒め用)大さじ2
- 溶き卵 2個分
- ☆調味料
- 酒大さじ3
- 砂糖大さじ3
- しょうゆ大さじ3
手順
1
玉ねぎはくし形に切る。ねぎは斜めに切る。白菜、春菊は食べやすい大きさに切る。しいたけは根元を切り落とし、十字に切り込みを入れる。焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
2
鍋に水(分量外:適量)、しらたきを入れて中火で熱し、1分程ゆでて水気を切る。食べやすい大きさに切る。
3
鍋に牛脂を入れて中火で熱し、牛肉を広げながら加え、砂糖(牛肉炒め用)を適量ふる。焼き色がついたら裏返す。
ポイント
牛肉は砂糖をまぶしながらこんがりと焼きましょう。
4
牛肉を鍋の端によせ、1、2の具材を加える。☆を数回に分けて加えて野菜に火が通るまで煮る。
ポイント
具材、調味料は一度に全て入れず、食べながら追加していくと味がしっかりからみます。
5
溶き卵につけてお召し上がりください。
レビュー
4.5
(175件)※レビューはアプリから行えます彩月
Cony
マハロン
ミヅキ
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このレシピの作成者
南あんず
働くお母さんの毎日ごはん
フードコーディネーター
フードスタイリストとして、テレビ・広告などの撮影に従事。デリッシュキッチンではレシピ開発、撮影を行なっています。［instagram:@minamianzu] 【執筆・書籍】 ・デリッシュキッチン 感動の鶏むね肉おかず ・デリッシュキッチン やみつきつまみレシピ ・デリッシュキッチン 驚きの電子レンジおかず ・大好評のお弁当レシピ ベストセレクション ・デリッシュキッチン がんばらなくてもおいしい！節約レシピ ・大好評の電子レンジレシピ ベストセレクション 【レシピ開発】 ・電気圧力鍋「スピードクック」オリジナルレシピ開発
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