もうひと品に なめこと厚揚げのさっと煮 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 もうひと品に なめこと厚揚げのさっと煮 レシピ・作り方「もうひと品に なめこと厚揚げのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 15 分 費用目安 200 円 4.30 (385) 保存 23.6K件少ない材料で手軽に作れる、簡単副菜メニューです。生姜風味の煮汁となめこのとろみが厚揚げに絡み、短時間でサッと煮ても満足感のある味に仕上がります。家飲みの簡単おつまみにもオススメですよ。ぜひお試しください！
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 厚揚げ 1枚
- なめこ 100g
- (A)
- 水 200ml
- みりん 大さじ2
- 濃口しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 青ねぎ 少々
手順
- 準備 なめこは流水でサッと洗い、水気をきっておきます。
- 1 厚揚げはひと口大に切ります。
- 2 小鍋に(A)を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせます。
- 3 厚揚げを入れて時々箸で返し、再沸騰したら中火にします。
- 4 なめこを加えて、5分ほど煮ます。
- 5 なめこのとろみが出たら、ごま油を加えてよく混ぜます。
- 6 器に盛り付けて、青ネギを振って完成です。
コツ・ポイント
厚揚げはグラグラ煮立ててしまうとすが立って硬くなってしまうので、煮汁が再沸騰したら火加減を中火に落としましょう。 なめこのとろみにより、水溶き片栗粉を使わなくても適度なとろみがでて、おいしく仕上がります。
たべれぽ
4.30 385人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
厚揚げとなめこの相性抜群の優しい味わいのおかずです。なめこのとろみと最後にかける香ばしいごま油が決め手。片栗粉を加えると更にとろみが増して厚揚げに味がよく絡みます。小松菜や長ネギを加えたり、生姜を効かせたり、大根おろしを入れてみぞれ煮にしたりとアレンジも自在。簡単に作れる上、体が温まる優しい味付けで、お酒のおつまみや汁物の代わりにもぴったりです。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A 料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。