カリッと仕上がる！ モロヘイヤのかき揚げ
カリッと仕上がる！モロヘイヤのかき揚げ4.5
(6件)調理時間
約30分
費用目安
500円前後
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失敗しない天ぷら粉の作り方でカリカリのかき揚げを作りましょう! カリカリに揚がるモロヘイヤにえびの旨味がよく合います！ 天丼や天ぷらそばにしても美味しいです♪
カロリー
507kcal
炭水化物
29.2g
脂質
36g
たんぱく質
13.9g
糖質
26.1g
塩分
0.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
- モロヘイヤ 1/2袋(50g)
- むきえび 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- 塩小さじ1/4
- 薄力粉大さじ7
- 冷水大さじ5
- レモン 1/4個
- サラダ油適量
手順
1
えびは背わたを取り除き3等分に切る。
2
モロヘイヤは葉を摘み、１cm幅に切る。
3
玉ねぎは薄切りにする。
4
ボウルに、えび、モロヘイヤ、玉ねぎ、塩、薄力粉を入れ混ぜ合わせる。冷水を加え、全体がまとまるまで軽く混ぜる。
5
鍋にサラダ油を鍋の3cm高さまで入れ、180℃に熱し、木べらを一度ひたし、生地を木べらにのせて平らにして落とし入れ、カラリとするまで揚げる。
6
揚げ上がりに塩少々をふり、器に盛りつけ、レモンを添える。
レビュー
4.5
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このレシピの作成者
hiroka
リテール(小売)専属フードスタイリスト
管理栄養士/フードコーディネーター/調理師/ベジタリアンアドヴァイザー
デリッシュキッチンでは、フードスタイリスト唯一の "小売専属"として勤務。都内10店舗以上展開する青果店での店頭販売経験や、青果専門飲食店の立ち上げ経験を活かし、MD計画フードコンサルティング、店頭講演、料理教室などを担当。 個人では、小鉢料理家として活動。 旬がリアルタイムでわかる野菜情報や、10分でできる植物性だけで作る野菜の副菜レシピを発信。 instagram: @kobachi_hiroka
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