スペアリブでこっくり りぶ大根 レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 スペアリブでこっくり りぶ大根 レシピ・作り方「スペアリブでこっくり りぶ大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 45 分 費用目安 500 円 4.59 (41) 保存 1363件ぶり大根ならぬ、りぶ大根のレシピです。豚スペアリブをこっくり甘辛に煮込みました。中まで味が染みていてごはんがよく進みます。骨付きのお肉のうま味が染み出した煮汁はとっても美味しいですよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。
シェア ポスト スマホで見る 印刷する材料 （2人前）
分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 豚スペアリブ 250g
- 大根 1/3本
- ニンニク 1片
- 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
- 水 適量
- 料理酒 大さじ2
- 調味料
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- かいわれ大根 適量
手順
- 準備 大根は皮を剥き、一口大に切っておきます。 ニンニクは薄切りにしておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
- 1 鍋にサラダ油をひき中火で熱し、豚スペアリブを加え表面に焼き色をつけます。
- 2 ニンニク、鷹の爪輪切り、大根を加えて炒めます。
- 3 豚スペアリブに全体的に焼き色がついたら、浸る程度の水、料理酒を加え中火で煮ます。ひと煮立ちしたら蓋をし、弱火で煮込みます。
- 4 大根が柔らかくなったら、調味料を加え、ひと煮立ちしたら落し蓋をします。
- 5 汁気がなくなるまで煮込んだら火から下ろし、器に盛り付け、かいわれ大根を乗せて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 辛みが苦手な方は鷹の爪輪切りを除いても美味しく召し上がれますよ。
たべれぽ
4.59 41人の平均満足度 たべれぽ AI要約※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
スペアリブはホロホロ、大根はトロトロと、両方の具材が絶妙な食感に仕上がります。八角を加えることで風味が増し、大根は油で炒めてから煮ることで崩れにくく味がよく染み込みます。コトコト煮込むだけの簡単調理なのに、レンコンや蒟蒻、ゆで卵を加えてもアレンジ自在。見た目ほど濃くないあっさりとした味わいで、圧力鍋を使えば時短でも美味しく作れます。コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A 風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。