基本のきんぴらごぼう レシピ・作り方
0.5x 1x 1.25x 1.5x 2x ミュートを解除 基本のきんぴらごぼう レシピ・作り方「基本のきんぴらごぼう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間 20 分 費用目安 200 円 4.52 (2,357) 保存 171.6K件おかずの定番、きんぴらごぼうのご紹介です。シャキシャキのごぼうとにんじんに、甘じょっぱい味つけが絡んだきんぴらはごはんが進むおいしさ。簡単なので献立にもう一品欲しいときにおすすめです。ぜひ副菜のレパートリーに加えてみてくださいね。
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分量の調整 2 人前お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- ごぼう (1本) 150g
- 水 (さらす用) 適量
- にんじん 1/3本
- (A)
- 砂糖 大さじ1
- 顆粒和風だし 小さじ1 代用OK 白だしに代えてお作りいただくことも可能です。小さじ1/4を目安に加え、お好みに合わせて分量を調整してくださいね。
- みりん 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1.5
- 白いりごま 大さじ2
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ごぼうは皮つきのままささがきにします。水に10分程さらし、水気を切ります。 ポイント 水にさらすことで、変色を防ぎ、アクを抜くことができますよ。ごぼうのささがきはこちらを参考にしてくださいね。
- 2 にんじんは皮をむき、細切りにします。 ポイント にんじんの細切りはこちらを参考にしてくださいね。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1、2を入れて炒めます。
- 4 ごぼうがしんなりしたら(A)を入れて中火で炒めます。
- 5 ごぼうとにんじんに火が通り、汁気が少なくなったら白いりごまを加え、中火で炒め合わせて火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ごぼうが太い場合は、縦に十字の切りこみを入れてからささがきにすると、大きさが均等になります。
たべれぽ
4.52 2,357人の平均満足度コンテンツがありません。
レビューするよくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A 保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。